03. Vinterizasyon (Kışlandırma)

ZEVKyağları; Vinterizasyon işleminde, yağda bulanıklığı sebep olan, düşük sıcaklıklarda yağın görünüşünü bozan waks adı verilen maddelerin yanı sıra mumsu maddelerde yağdan soğuk ortamda yardımcı madde kullanılarak uzaklaştırılırlar.

Yağların soğuğa karşı dayanıklılığının artırılması nın yanı sıra vücutta erimeyen yağlarında uzaklaştırılması sağlanır.